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地球ドラマチック 無料動画〜カリスマ料理人 機内食を大改革!〜120310

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地球ドラマチック カリスマ料理人 機内食を大改革!
 イギリスを代表するカリスマ料理人の一人、ヘストン・ブルメンタール。カタツムリのポリッジ(おかゆ)、ベーコンエッグのアイスクリームなど奇想天外なメニューで知られています。このカリスマ料理人が、イギリスでおいしくない料理の代表格と言われる “機内食”の改革に取り組むことになりました。
 料理人ヘストンとしては作りたての新鮮な料理を味わってもらいたいのですが、機内では調理スペースはほとんどなく、安全上の理由から調理道具も自由に使えません。さらに、高度1万メートルの乾燥した機内では、人間の味覚が変わってしまうことも実験で分かりました。では、いったいどんな食材で、どんな料理を作れば、おいしい機内食になるのか。あの手この手で、五感を刺激するメニューに挑戦する、カリスマ料理人に密着します。る。

地球ドラマチック(ちきゅうどらまちっく)とは、NHK教育テレビで日本標準時水曜の19時台に放送されているドキュメンタリー番組。Wikipedia 公式サイト
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